AÇMA BIÇAĞI

Geleneksel bir “açma bıçağı” olarak bilinir ve genellikle fırın ve pastane sektöründe kullanılır. Bu tür bıçaklar, özellikle poğaça, açma, çörek gibi ürünleri hazırlarken hamura şekil vermek ve kesmek için kullanılır. tercih edilir.

Özellikler

• Ergonomik sap yapısı sayesinde elden kaymaz.
• İnce ve sivri uçlu yapısıyla detaylı kesimler ve çizikler için idealdir.
• Isıya ve neme dayanıklı sap, uzun süreli kullanıma uygundur.

Kullanım Alanları

• Açma, poğaça, simit gibi ürünlerde hamur üstü kesik açmak.
• Hamura şekil vermek.
• Mutfakta çok amaçlı doğrama/kesme işleri (sebze, et, peynir gibi).